Då börjar menyn sätta sig inför lördagens jobb. Har i dagarna varit ute med min lilla röda och besökt olika gårdar och gårdsbutiker för att knyta kontakter, lämna ut mina visitkort och få ta del av dessa fantastiska människor som gör vår vardag lite bättre med sin goda mat. Har provsmakat och blivit lyrisk över deras produkter. hantverk på hög nivå. Härligt att få göra detta precis så som jag själv vill. Jag älskar nätverkande och kan jag på något vis vara del i att få ut dessa produkter och det på detta vis ökar deras försäljning så är det toppen. Kan dessutom deras kunder bli mina kunder så är lyckan gjord. Mina dagar framöver består mest i att förbereda det som kan göras innan och sedan så är det ett annat kök som gäller på lördag. Ska bli så kul och utmanande. Här kommer menyn så som den är tänkt.
Kantarellpizza, kantareller plockade av mig och min mor. Cheddarostpaj Laxceviche, med Rökt Hjortfilé och hjortsalami från Bårarps gård Lufttorkad skinka och vildsvinssalami från Gudmundsgården Coppa och slottsrökt ytterlår från Mosstorpsgården Kvibilleädelostcreme för dip Morötter i olika färger från Ugglarpsgrönt Sommar potatissallad med grönsaker från Ugglarpsgrönt Färskost naturell från Wapnö som ska smaksättas med pepparrot till hjorten och läggas på Surdegsbaguette från Slöinge bageri Knäckebröd bakade av mig med en lagrad prästost, Reserva 31% Örtsticks
Choklad cheesecake med färska bär
Olivpinnar till drinksnacks
Som ni säkert förstår så kan jag inte ta betalt för all den tid jag lägger ner på denna beställning, men i uppstart så får det bli så. Jag tycker att det är så härligt att få göra precis det jag vill och på mitt sätt, men i samråd med kund naturligt vis. Som jag sagt tidigare så betalar kunden själv alla råvaror och det jag tar betalt för är tiden det tar att handla och laga. Mina knäckebröd är vid varje möjligt tillfälle en gåva från mig till kund. Denna gång ska jag även göra små påsar med knäckebröd som varje gäst får med sig hem med ett visitkort för att skapa nya kontakter. Avslutar för idag och återkommer med en liten, Hur gick det sen? Önskar dig och de dina en fantastisk dag i det fantastiska sommarvädret. Charlotte
